近日，西峰区市场监管局采取不打招呼、随机抽查的方式，深入辖区餐饮企业开展“随机查餐厅”活动，对餐饮企业“反对餐饮浪费”行动落实情况进行检查指导。

检查人员先后深入雄越大酒店、小龙坎火锅两家餐饮门店，详细查看餐厅内是否有反餐饮浪费的台卡、海报等醒目提示，是否主动提示按需点餐、免费剩菜打包服务等，对餐厅边角料再利用加工流程进行监督检查。同时结合餐饮服务日常监督检查要点，对餐饮门店货品安全、贮存管理、环境卫生等方面进行全面检查，现场指导、督促餐饮企业推广“小份菜”“半份菜”“网络订餐明示食品分量”等做法。

区市场监管局副局长陈海谋说：“通过组织开展‘随机查餐厅’活动，加强对餐饮企业检查的频次和力度，将制止餐饮浪费与食品安全同步检查、同步安排、同步监管。”

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据了解，今年4月20日，全市“倡导文明餐桌 制止餐饮浪费”百万人倡议活动在西峰区开展。西峰区紧盯学校食堂、餐饮服务单位等重点对象，与各单位签订《制止餐饮浪费 提振消费信心承诺书》，并在就餐场所醒目位置公示，督促餐饮服务单位主动引导消费者厉行节约、文明用餐，坚决遏制餐饮浪费势头。

某酒店副总经理赵丽娟说：“针对婚宴、生日宴等集中用餐消费相互攀比浪费严重的现象，酒店设立宴会接待中心，由专人为客人讲解菜品的搭配，引导客人合理确定套餐标准，提倡节俭办席，节约用餐，后厨师傅在加工菜品的时候，严格把控食材的用量，严禁浪费。”

酒店负责人表示，随着“反对餐饮浪费”和“光盘行动”倡议的提出，现阶段，客人的节约、文明用餐意识日趋浓厚，剩菜打包已成普遍共识。

就餐客人王建军说：“点菜过程中，服务员及时提醒适量点餐，不够了再加。这两年自己也形成了习惯，出去吃饭都不浪费，适量点餐。”

记者：毛娜娜

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