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为落实食品安全“两个责任”，防控食品生产安全风险隐患，加强食品生产安全监管，许昌市市场监督管理局对市中心城区食品小作坊开展飞行检查。

本次检查以食品小作坊规范生产情况为重点，要求食品小作坊严格落实卫生管理制度，做好防蝇防鼠等措施，生活区和生产区做到有效分隔。督促小作坊生产加工工作人员严格按照工艺流程从事食品加工，禁止超范围、超限量使用食品添加剂。同时，执法人员对小作坊工作人员开展食品安全知识宣传和法律责任讲解，增强工作人员守法意识。

截至目前，共检查小作坊4家，发现风险隐患问题11个，均已督促整改。许昌市市场监管局将持续开展小作坊飞行检查工作并定期进行“回头看”，筑牢食品小作坊安全防线。